Откријте 5 најскупљих врста кавијара у 2023

Нема сумње да је кавијар међу највишим посластицама на свету. Ова скупа и радно интензивна посластица била је позната руским рибарима још 1240. године нове ере. Али до шеснаестог века, европски чланови краљевске породице били су одушевљени овом фином храном и постала је позната као посластица. Данас се једење кавијара и даље сматра ужином за богате. Мада, лакше је да једу и обични људи. Међутим, кавијар на овој листи је за оне којима не смета да потроше нечију школарину на лименку рибљих јаја. Откријте пет најскупљих врста кавијара у 2023. и сазнајте зашто долазе са тако високом ценом.

Шта је кавијар и зашто је тако скуп?

Кавијар је сољу сушена икра од јесетра риба. Икра је зрела јајна маса унутар рибљег јајника. Кавијар је посебно неоплођена јаја дивље јесетре која се налази у Каспијском и Црном мору, као што су Белуга, Оссетра и Севруга.

Ова рибља посластица је блага, мало рибља и слана. Скупа врста има богатији, више путераст укус. Осим бољег укуса, кавијар је првенствено скуп због неколико ствари, као што су потражња, реткост рибе и колико је рада уложено у њену производњу.

Кавијар можете јести сам по себи, али већина људи га користи за преливе или украсе за чајне сендвиче, поширану рибу или поврће. Можете га једноставно јести на несланим крекерима или хлебу преливеном кремом.

Најскупље врсте кавијара у 2023

Погледајте пет најскупљих врста кавијара у 2023. Цене су базиране на лименкама од једног килограма.

5. Севруга Цлассиц Греи – 5,240 долара

Овај кавијар се бере из Севруге, отуда и име. Севруга је један од најмањих чланова породице јесетри, а узгаја се у Каспијском мору. Овај кавијар има интензиван, глатки укус и дуги укус морског спреја. Ова јаја су мала, бисерна и бледо сива. Најнижа цена је 155 долара за 28 грама. И кошта 5.240 долара за лименку стандардне величине од једног килограма.

4. Руски резерват Волге Оссетра – 5.900 долара

Риболов јесетра Оссетра налази се у Каспијском мору, преноси се у аква фарме и стари 35 година или више пре него што се лови. Икра је сољена традиционалним руским методама и позната је по лаганој сланости и кремастој текстури. Због старије старости јесетре, овај кавијар је већи и пуни више укуса. 590 долара ће вам донети две унце ове ретке посластице. Или можете потрошити 5.900 долара за један килограм.

3. Златна резерва цара Николаја – 6.000 долара

Узгајан у Сједињеним Државама, кавијар Голден Ресерве се бере из Калифорније бела јесетра . Оне су највеће слатководне рибе у Северној Америци и сматрају се угроженим. Њихова дивља популација се смањује, а потражња за њиховом икре је све већа. Овај кавијар је познат по својој златној нијанси и великим перлама са путерастим завршетком. Најмања величина је тегла од пола унце за 120 долара. За конзерву од једног килограма можете очекивати да ћете потрошити 6.000 долара.

2. Иранске душе – 35.000 долара

Ирански Алмас је један од најређих и најскупљих кавијара на свету. Алмас кавијар је искључиво од иранске албино хусо хусо јесетре и сакупља се само из дивљине у најчистијим и најчистијим деловима Каспијског мора. Јаја су златно-беле боје са веома израженим орашастим, путерастим, кремастим и сланим укусом. За разлику од других кавијара који селе дивљу јесетру на фарме, иранска алма користи само зреле јесетре из њиховог природног окружења. То је најближе што ћете јести кавијар на начин на који је то чинио Александар Велики. За ово долази по великој цени. Мораћете да пошаљете захтев за цену за најтачнији број. Али можете очекивати да ћете потрошити не мање од 35.000 долара за један килограм.

1. Бели Стротарга – 113 630 долара

Строттарга Бианцо није само најскупљи кавијар већ и најскупља храна на свету. Можете купити потпуно нови Порсцхе за мање од једног килограма овог ултра ретког кавијара. Мала породична фирма има малу фарму воде у Салцбургу, Аустрија, где се беру икра Сибирски албино јесетра. Након бербе, дехидрирају бисере и посипају танак слој јестивог 22-каратног злата на врху.

Очигледно, златни лист диже цену. Али процес жетве може потрајати и до деценије. А због процеса дехидрације за производњу једног килограма финалног производа потребно је пет килограма. Укус је веома јак, попут свеже рибе. Има кремасту, али пудерасту текстуру, а можете је намазати или направити у пасту. Многи од њега праве рижото или га једу са хлебом. Од сада, тренутна цена за конзерву од једног килограма Строттарга Бианцо је 113.630 долара.

Следеће:

• Погледајте како алигатор гризе електричну јегуљу са 860 волти
• Погледајте „Доминатор“ – највећи крокодил на свету, и велики као носорог
• Погледајте „Сампсон“ – Највећи коњ икада снимљен

Више од А-З животиња

Највећи вртлог на свету

Епске битке: Краљевска кобра против ћелавог орла

Најпрометнији аеродроми у Сједињеним Државама, рангирани

Откријте 5 највиших мостова у Сједињеним Државама

Најнижа температура икада забележена у Тенесију је разорно ниска

5 огромних предатора већих од данашњих ћелавих орлова

Истакнута слика

Поделите ову објаву на: