Да ли је авокадо воће или поврће? Ево одговора

Једноставан авокадо обожаван је широм света јер је укусан и хранљив извор хране који се лако може наћи у кафићима и кухињама широм света. Једна трећина средњег авокада садржи преко 20 витамина и минерала! Упркос свом публицитету око смутија од авокада и тоста од авокада, још увек се води дебата о томе да ли је авокадо воће или поврће.

У овом водичу ћемо разложити разлике између воћа и поврћа и доћи до закључка да ли је авокадо воће или поврће. Такође ћемо истражити неке забавне чињенице о авокаду.

Разумевање дефиниције воћа

Разлика између воћа и поврћа може изгледати довољно јасна, али као и многе друге ствари у животу, зависи од ситуације. Према ботаници, плод је објекат који носи семе и настаје из јајника расцветале биљке. Воће спада у једну од две категорије: коштице или бобице. Обе су често слатке и меснате. Кључно је запамтити да разлике између коштице и бобице нису увек очигледне.

Само 1% најбољих може да победи наше квизове о животињама

Мислиш да можеш?

Угодна шљива је идеална илустрација коштице. Костицама недостаје много семена у корист једног камена или јаме и чврстог ендокарпа, или унутрашњег слоја. Бобице, с друге стране, често садрже меснати ендокарп и много семенки. Намирнице које одговарају биолошким критеријумима воћа се са кулинарског становишта често посматрају као поврће. Иако се ботаничар несумњиво не би сложио, због њиховог укусног укуса, кувари често називају воће попут парадајза, патлиџана и паприке поврћем.

Разумевање дефиниције поврћа

Поврће је мање прецизно дефинисано од воћа, што је један од почетних узрока неспоразума између воћа и поврћа. У основи, поврће је свака биљка или биљне компоненте које се користе као храна. Карактеристике поврћа, од цветова и стабљика до листова и корена, више су одређене кулинарским обичајима него биологијом. Део Веновог дијаграма у коме се налазе парадајз и авокадо логично показује јасан прелаз између кулинарског поврћа и ботаничког воћа.

Да ли је авокадо воће или поврће?

Авокадо се сматра воћем са ботаничког становишта јер расте из цвета. У свом родном Мексико и другим топлим поднебљима, ситни, зеленкасти цветови се рађају на дрвећу. Иако авокадо испуњава све критеријуме за воће, ми га више сматрамо поврћем када је у питању начин на који га конзумирамо. УСДА сматра авокадо поврћем због његове нутритивне вредности и кулинарске примене.

Авокадо није тако сладак као друго воће због свог дубоког, орашастог укуса, али је такође прилично јединствено поврће због своје разноврсности у разним кухињама. На пример, иако сте воће, не бисте га укључили међу диње и поморанџе у воћној салати. Исто тако, иако је са кулинарског становишта поврће, сам по себи је оброк и одличног је укуса на тосту за доручак. Има смисла да је тешко групирати авокадо у само једну категорију.

Дакле, авокадо је и воће и поврће. А да ли сте знали да авокадо носи име алигатор крушка такође? То је резултат његовог јединственог облика и густе, грубе коже.

Да ли су авокадо коштице или бобице?

Већ знате да је авокадо воће са ботаничког становишта, али можда ћете бити изненађени овом секундарном класификацијом: Технички, он се квалификује као бобица. Добро сте прочитали!

Меснато воће мора израсти из једног цвета и имати најмање једно семе да би се квалификовало као бобица. Међутим, већина бобица као што су грожђе и малине имају неколико семенки. Тхе семе авокада налази се у јамици у средини плода. На крају можете претворити то семе у своје сопствено дрво авокада ако ваше подручје има исправне услове. Нажалост, авокадо се не налази на листи најбољих биљака у затвореном. Извините, станари!

Иако се врсте авокада разликују по величини од величине пилећег јајета до бехемота од четири фунте, сви они деле ове карактеристике попут бобица! Када потпуно сазре, неке чак постану зелене, док друге имају тамно љубичасту боју. Хасс авокадо, диван укрштање мексичког и гватемалског авокада, најчешћа је сорта која се може видети у супермаркетима у Сједињеним Државама. Чињеница да су и Гватемала и Мексико места где можете пронаћи веома одлична гуацамоле није случајност.

Које су различите врсте авокада?

Авокадо је воће са пуно укуса и исхране. Салате, сендвичи и гвакамоле су неке од уобичајених намирница које користе авокадо. Међутим, могуће је да многи људи не знају за различите врсте авокада које се нуде. Хајде да погледамо неке од најпопуларнијих сорти авокада и њихове особине.

Хасс Авоцадос

Хасс авокадо је најпопуларнији и најприступачнији авокадо у Сједињеним Државама. Ова сорта има кремаст, орашасти укус и квргаву, тамнозелену кожу. Американци најчешће користе авокадо који је познат и по свом укусу и глаткоћи. Хасс авокадо је лако доступан током целе године и може се користити у разним рецептима.

Јаки авокадо

Фуерте авокадо је посебна врста авокада. Овај тип има благ, путеран укус и глатку, танку кожу. Има кремастију текстуру од Хасс авокада због мало већег садржаја уља. Фуерте авокадо се често користи у сендвичима и салатама.

Сланина авокада

Авокадо од сланине има озлоглашен укус сланине и глатку, танку кожу. Иако мање распрострањен од других сорти авокада, авокадо са сланином је ипак популаран међу љубитељима воћа.

Зутано Авоцадос

У погледу укупног изгледа и текстуре, Фуерте и Зутано авокадо се обично пореде. Иако је месо Зутано авокада кремасто, има више воде, што му даје блажи, готово лимунасти укус за разлику од добро познатог орашастог окуса Фуерте авокада. Има крушколики изглед и танку, сјајну, шљунковиту кожу. Има зелено месо које не постаје смеђе док сазрева. Тежина Зутано воћа је обично између осам и 14 унци, што га чини воћем средње величине.

Вуртз Авоцадос

Вуртз авокадо, који се понекад назива и „мали авокадо“, једина је заиста патуљаста сорта дрвета авокада, што га чини прилично уобичајеним међу баштованима у дворишту у свим врстама насеља. Чак се и мали контејнери или саксије у затвореном простору могу користити за њихову култивацију. Вуртз авокадо има фантастичан, традиционалан укус авокада и мале су до средње величине, танке коже и веома зелене боје. Иако однос коштице и меса може бити мало чудан, с тим да неки авокадо имају више коштица него правог меса, овај авокадо је и даље омиљен због свог укуса и текстуре.

Реед Авоцадос

У поређењу са Хасс авокадом, Реед авокадо има дебљу кору и веће семенке. Углавном се користе за прављење гвакамола и имају кремаст, богат укус. Авокадо од трске је одличан избор за смутије и друга јела која захтевају глатку текстуру јер су и тешки у уљу.

Стеварт Авоцадо

Када сазре, сорта Стеварт авокада тамније боје и тање коже ће постати тамнољубичаста или чак црна. Ова дивна сорта авокада тежи шест до десет унци, има грубу и танку кожу и има прелепо кремасто месо са укусом орашастих плодова и мање уља од неких његових савременика. Стјуарт авокадо је посебно отпоран на хладноћу, као и сорта Бацон.

Пинкертон Авоцадос

Ова сорта авокада има богат, кремаст укус и шљунковиту кожу. Пошто је Пинкертон авокадо већи и садржи више уља од Хасс авокада, савршен је за печење и кување.

Како осигурати да је авокадо зрео

Да ли сте икада купили авокадо и открили да је изнутра превише кашаст или безбојан? У продавници постоји неколико једноставних техника које можете користити да изаберете авокадо који је потпуно зрео:

• Лагано стисните авокадо држећи га у длану, пазећи да врхове ноктију не притиснете у плод. Уместо тога, користите длан да спречите модрице. Зрели авокадо ће дати када се лагано стисне. Биће потребно много дана да авокадо достигне своју пуну зрелост ако га притиснете и апсолутно се не даје.
• Незрели авокадо често има пригушен, блед изглед коже. Како сазревају, боја њихове коже постаје све дубља и тамније зелена, повремено чак и црна.
• Одвојите мали део стабљике који је још увек причвршћен на врху ако још увек нисте сигурни у зрелост вашег авокада. Авокадо је презрео ако је унутрашњост браон. Ваш идеалан авокадо ће вероватно бити онај који има тамно зелену доњу страну. Авокаду који је недозрео биће потребно више времена да сазре и имаће бледо зелену боју.
• Избегавајте куповину авокада који има врло јасне модрице, мекане и меке мрље или пукотине на кожици авокада.

Ако ставите јабуку у смеђу папирну кесу са авокадом и пустите је на собној температури, можете преварити авокадо да брже сазре. Гас етилен који оба плода ослобађају док сазревају је заробљен у малој површини врећице, што доводи до бржег сазревања авокада. Обично овај процес траје до два дана. Свако воће које ослобађа етилен гас ће радити са овим приступом. То укључује манго, кајсије, зреле банане и киви. Није ли природа фасцинантна?

Одакле долази авокадо?

Од давнина, људи су узгајали и јели авокадо као извор здравих масти. Регија која тренутно обухвата Мексико и Централну Америку је место одакле потиче авокадо. Процењује се да су Олмеци, који су живели у данашњем Мексику, првобитно припитомили дрво авокада око 500. године пре нове ере.

Астеци су били познати по производњи авокада. Дали су му име „ахуацатл“, што у преводу значи „тестис“ у односу на несрећни облик плода. Авокадо је био основна намирница у исхрани Астека, који су га сматрали суперхраном.

Авокадо су првобитно открили Европљани, посебно шпански конквистадори. У 16. веку су га вратили у Европу, где је први пут узгајана у декоративне сврхе уместо за исхрану. Авокадо није постао популаран као извор хране у Европи и Америци све до 20. века.

Авокадо се сада узгаја широм света, посебно у Мексику, Сједињеним Државама, Перуу, Чилеу, Колумбији, Бразилу и југу Африка . Сједињене Државе, Перу и Мексико су три земље које производе највише авокада. Флорида, Хаваји и Калифорнија су државе које производе највише авокада у Сједињеним Државама.

Како расте авокадо

Дрвеће авокада се често узгаја у тропским и суптропским климама јер захтевају топле температуре и пуно сунчеве светлости да би успеле. Дрво авокада може достићи висину од 35 стопа и доносити плодове који варирају у величини од ситних, дугуљастих авокада до огромних сорти у облику крушке.

Све веће признање авокада као здраве и прилагодљиве хране довело је до пораста потражње последњих година. Авокадо се може користити у бројним оброцима, од гвакамола до тоста од авокада, и одличан је извор витамина, влакана и здравих масти.

Које су здравствене предности авокада?

Авокадо се сматра суперхраном због свог састава богатог хранљивим састојцима и дугачке листе здравствених предности. Они могу да обезбеде много влакана, здравих масти и разних витамина и минерала. Ево неколико здравствених предности авокада.

Срце здравља

Студије су показале да су мононезасићене и полинезасићене масти које се налазе у авокаду корисне за здравље срца. Ове масти помажу у смањењу упале, нивоа холестерола и ризика од срчаних болести.

Губитак тежине

Висок садржај влакана у авокаду може учинити да се осећате сити и сити након јела. Смањењем шансе за преједање и грицкање између оброка, авокадо може помоћи у контроли тежине.

Дигестиве Хеалтх

Авокадо је богат влакнима која су важна за здрав пробавни систем. Затвор и други проблеми са варењем су мање вероватни због способности влакана да одржавају рад вашег дигестивног система.

Антиоксиданси

Авокадо је богат витамином Е, антиоксидансом који штити вашу кожу од оксидативног оштећења изазваног слободним радикалима. Показало се да витамин Е може помоћи у побољшању здравља коже и смањењу симптома старења.

Лутеин и зеаксантин, два антиоксиданса која су кључна за здравље очију, обилују авокадом. Показало се да ови хранљиви састојци могу помоћи у смањењу ризика од макуларне дегенерације и катаракте.

Смањена инфламација

Авокадо има у изобиљу антиинфламаторних супстанци, укључујући каротеноиде и фитостероле. Ове супстанце помажу телу у смањењу упале, што може смањити шансе за развој хроничних болести укључујући дијабетес, рак и болести срца.

Авокадо има много масти, што може помоћи вашем телу да апсорбује витамине растворљиве у мастима као што су витамини А, Д, Е и К. Можете повећати унос ових виталних витамина додавањем авокада у своје оброке.

Авокадо је храна богата хранљивим материјама са мноштвом здравствених предности. Садрже пуно влакана, добрих масти и мноштво витамина и минерала. Конзумирање авокада може помоћи у губитку тежине, варењу, здрављу коже и очију, здрављу срца, смањењу упале и апсорпцији хранљивих материја.

Има много тога да се воли у вези са авокадом! Није битно да ли авокадо називате воћем или поврћем. Технички, они се могу назвати или чак и ако се ботанички сматрају воћем.

Следеће:

• Погледајте како алигатор гризе електричну јегуљу са 860 волти
• Погледајте „Доминатор“ – највећи крокодил на свету, и велики као носорог
• Откријте највећег морског крокодила који је икада пронађен (већи од великог белог!)

Више од А-З животиња

Која си ти врста биљке?

12 поврћа за садњу у априлу

10 најбољих вишегодишњих поврћа које се враћају сваке године

Које биљке држе подаље бакроглаве змије?

Како узгајати смокву: Ваш комплетан водич

Како узгајати цилантро: Ваш комплетан водич

Истакнута слика

Поделите ову објаву на: