Риболов за одрживу вечеру

Рибарски брод

Морске птице су посебно погођене овим, али многе друге врсте такође се ослањају на рибу као стабилан извор хране. Изводимо рибу из мора брже него што се може надопунити, али на означавању производа често могу недостајати подаци потребни за одабир о одрживости рибе (понекад чак ни не знате где је риба уловљена, а камоли како). Ево наших главних савета о томе које врсте се могу јести одрживо, а такође и оних које треба у потпуности избегавати због њихове рањивости.

Црвени Гурнард

1. Гурнард - две најодрживије врсте су црвена и сива иако се црвени гурнард чешће хвата као храна. Међутим, они нису превише тражени и често их се баца натраг у море. Они брзо расту и сазревају у младости, али избегавају да једу оне који нису превише стари и дужине мање од 20 цм.
2. Тихоокеански морски плод - као и остале врсте морских плодова, и ова риба је велика и дуговечна плоска риба, што значи да популацијама може бити потребно дуго времена да се опораве ако су прекомерно уловљени. Пацифички морски плод је, међутим, одрживији, јер залихама управља Међународна пацифичка комисија морских плодова, која спроводи строга правила.
3. Скуша - налазе се у већем делу северног Атлантика, а бројеви становништва кажу да су у здравом и контролисаном стању. Они су масна риба са високим садржајем омега-3 масних киселина, али да би се осигурала одржива потрошња, бирајте рибе које су уловљене ручно или користећи друге традиционалне методе.
4. Дагње - за разлику од бројних других врста шкољкаша, оне се широко узгајају у окружењу са малим утицајем, а популације се генерално сматрају здравим. Бере се, међутим, помоћу два начина багерирања и ручним брањем. Покушајте да одаберете дагње које се узгајају или су ручно убране из дивљине.
5. Поллоцк - велика, бела риба која је уско повезана са бакаларом и хаддоком, а поллоцк је одлична алтернатива за ове врсте чија залиха брзо опада. То је прилично често на већини британске обале, али покушајте да одаберете рибу која је уловљена и избегавајте оне младе и дуге мање од 50 цм.

Атлантски лосос

1. Атлантски морски плод - ова велика, равна риба је била експлоатисана током већег дела свог природног станишта и често је уловљена у тако великом броју да се популације не могу довољно брзо опоравити. Покушајте да избегавате да једете морски плод и одаберите рибу која се узгаја ако је морате конзумирати.
2. Плавоперајна туна - велике су и споро сазревајуће рибе које се лове у већем делу свог природног подручја. Они су претежно уловљени широм света, а глобални улов се удвостручио у последњих 10 година. Илегални риболов плавоперајне туне утиче и на друге врсте у процесу. Треба их избегавати.
3. Ред Сеабреам - број светске популације ове врсте није познат, јер је брзо опадао услед тешког комерцијалног риболова. Једном често пронађене у европским водама, постају све ређе и ређе, а недостатак управљања врстама значи да их треба у потпуности избегавати.
4. Дивљи атлантски лосос - иако и даље постоји одређени број популација широм Велике Британије, број је брзо опадао јер је јако прекомерно изловљен. Сматра се да су на њих такође утицали загађење и промене животне средине и не би их требало јести како би се становништву дало време за опоравак.
5. Обична клизаљка - некада честа у европским водама, сада су ретко откриће због прекомерног риболова што доводи до озбиљног смањења броја становништва. Споро сазревају, али су велике величине од рођења, што значи да се често лове и незреле рибе. Популације треба оставити да им омогуће опоравак.

Дагња кревет