Тражење хране у овом тренутку постаје све популарније у целој земљи и није само бесплатно, већ вам може пружити виталне хранљиве састојке који се једноставно не једу довољно. Коприва није изузетак богата витаминима А, Ц, гвожђем, калијумом, манганом и калцијумом.
Речено је да је слично спанату некад куваном, постоји пет различитих подврста коприве које су пореклом из Европе, Азије, Северне Америке и северне Африке, где коприве људи користе стотинама година као добар извор хране, а такође су играли пресудну улогу и у одећи и у лековима.
Коприва је биљка посебно добро позната и често се налази не само на селу, већ и у парковима и баштама широм свог домаћег подручја ... па ево рецепта да те нежељене биљке у врту претворимо у здраву и укусан ручак:
Чорба од коприве(служи 4)
Оперите и оцедите коприву пре обрезивања стабљика и пажљивог одвајања лишћа од стабљике.
Исецкајте лук, бели лук и кромпир и пржите их у великој шерпи док не омекшају и не почну смеђе.
Додајте лишће коприве заједно са литром кључале воде и темељац и оставите да се кува 10-15 минута док кромпир не омекша.
Једном охлађену мешајте супу у течности пре него што се вратите у шерпу да бисте је загрејали.
Послужите с капљицом креме на врху, заједно са топлим, хрскавим смеђим хлебом и путером.
Напомене Носите рукавице приликом брања и руковања копривом како бисте избегли да вас убоде. Користите само најмлађе и најсвежије лишће, одбацујући веће, старије. Коприве су најбоље у пролеће и често су нејестиве после јуна. Супа се лако може замрзнути, али немојте додавати крему док је не поједете како бисте осигурали да има што бољи укус ... Уживајте!
