Хомини Плант против кукуруза

Хомини и кукуруз су две веома популарне намирнице и толико су сличне да постоји само једна разлика. Знате ли у чему је разлика? Хајде да погледамо биљку мајчину у односу на кукуруз и сазнамо шта их раздваја. Можда ћете се изненадити када откријете да је то само а људски интеракција.

Главна разлика између биљке хомини и кукуруза

Можда сте приметили нешто чудно у табели поређења изнад? Да, исти су! То је зато што је биљка хомини стандардна биљка кукуруза коју називамо кукурузом.

Главна разлика између биљке хомини и кукуруза је процес третмана. То су иста биљка, али хомини су зрна кукуруза која су прерађена. Више о томе у наставку!

Шта је Хомини Плант?

Технички, независна биљка хомин не постоји. Хомини је једноставан кукуруз, који се понекад назива и пољски кукуруз, који је третиран алкалним у облику лужине или креча како би се уклонила тврда, нејестива љуска и зрно претворило у мекан и жвакав састојак.

Процес се назива никстамализација и побољшава време складиштења кукуруза јер спречава клијање зрна. То је био веома важан начин да наши преци преживе зиму када ништа није расло.

Шта је кукуруз?

Кукуруз је део Поацеае породица биљака. То је пољски кукуруз, основни усев житарица, који се једе широм света. Зове се кукуруз у Северна Америка и Аустралију, али имена кукуруза и кукуруза су заменљива у зависности од тога где живите у свету.

Толико је популаран да произведемо 1,2 милијарде тона сваке године и престигла је пшеницу и пиринач производње. То је зато што га једу и људи и домаће животиње. Од кукуруза се такође прави кукурузни етанол, кукурузни скроб, кукурузно брашно и кукурузни сируп.

Хомини Цорн вс. Цорн вс. Свеетцорн

Сада знамо разлику између кукуруза и кукуруза, а шта је са кукурузом?

Кукуруз је клип пуњен шећером, много је слађи јер се бере када је незрео. Ова фаза се зове фаза „млека“ и јасно је када загризете у клип кукуруза зашто се тако зове! Кукуруз је био природна раса древног кукуруза.

Кукуруз се бере када прође фазу млека и када се зрна осуши, а кукуруз је никстамализовани кукуруз.

Хомини Плант против кукуруза: Порекло

Кукуруз има веома дугу историју. Већина стручњака мисли да је одомаћена у Мексико Подручје реке Балсас пре 9.000 година. Ширио се из Мексика преко Америке, а када су Европљани стигли 1400-их, однели су кукуруз Европа где је радо расти у свим врстама поднебља.

О историји хомини се расправља, али већина историчара мисли да је брзо уследила припитомљавање биљке кукуруза као начин складиштења житарица у мршавим зимским месецима.

Шта је Никстамализација?

То је процес коришћења алкалног да би зрна кукуруза постала мекана, јестива и спречила њихово ницање.

Древни Мексиканци су кували слатководне шкољке на ватри и користили прах за формирање лужине. Када се луг прокува са кукурузом, уклања се љуска да би се створила матица. Астеци су такође никстамализирали свој кукуруз у мајчину користећи рехидрирану кречњачку прашину звану „гашено креч“. Комбиновано је са дрвеним пепелом и прокувано са кукурузом и воила… хомини!

Можда звучи као да је то само додавање хемикалија у сирову храну, али то заправо побољшава здравље помажући апсорпција ниацина . Ниацин је витамин Б3 и претвара храну у употребљиву енергију. Недостатак ниацина доводи до раница, неухрањености и мало познате болести која се зове пелагра. Симптоми пелагре су деменција, дијареја и дерматитис.

Дакле, не само да је никстамализација помогла заједницама да складиште довољно хране да би напредовале, већ је обезбедила и веома неопходан витамин Б који нису могли лако да добију из непрерађених зрна кукуруза.

Хомини Плант вс. Цорн: Леавес анд Фловерс

Стабљике кукуруза могу достићи висину од 10 стопа, али је највиша забележена биљка достигла 48 стопа и два инча! Узгајао га је 2021. Џејсон Карл у Алеганију, Њујорк, САД.

Биљка производи нешто што се зове цветови полена које боље познајемо као ресе или уши на врху њеног стабла. Ако се оплоде, цвасти се претварају у семе које је зрна која једемо. Занимљиво је да је полен кукуруза анемофилан што значи да се распршује на поветарцу.

Листови биљке хомини су дуги, зелени и влакнасти. Неке културе користе лишће кукуруза за умотавање хране у продавници, у кутију за ручак или сервирано на тањиру.

Која је разлика између биљке хомини и кукуруза по укусу?

Биљка хомини је жвакаћа и натечена и има укус као свеже направљена тортиље . Има дубљи, богатији укус од кукуруза или кукуруза слатког.

Одакле је Хомини Цорн добио име?

Хомини потиче од речи Индијанаца Повхатан цхицкахомини или роцкахомини . У неким земљама кукуруз хомини назива се пуним именом.

Да ли су Хомини биљка и кукуруз: безбедни за кућне љубимце?

Да, и биљке матице и кукуруз су безбедно за кућне љубимце ако немају нетолеранцију на кукуруз. Процес никстамализације не мења његову токсичност. У ствари, кукуруз је основни састојак фармска животиња дијете укључујући коње, козе, овце и говеда.

Али будите опрезни ако сте код куће направили хомини. Алкална киселина која се користи за скидање кукурузне љуске и зрна није добра за кућне љубимце.

Хомини Плант вс. Зоне гајења кукуруза

Већина сорти кукуруза расте у УСДА зонама 3-11. Он је изворно љубитељ топлине, али ботаничари су узгајали сорте које су отпорне на хладноћу јер је кукуруз тако важан производ хране и горива.

Биљке кукуруза слатког су мало мање отпорне и почињу у зонама 4.

Хомини Плант је кукуруз!

А кукуруз је кукуруз! Тешко је упоредити биљку мајчину са кукурузом јер су у суштини иста биљка. Разлика је у томе што је хомини кукуруз никстамализован у алкалном раствору да би се уклонили делови који се тешко једу и варе.

Следећи пут када будете јели позоле, погледајте ближе. Ту није сланутак, то је једно од најстаријих житарица и облика очувања хране - кукуруз од мајчине.

А матичњак је кукуруз…

А кукуруз је кукуруз!

Уп Нект

• Цатминт вс Салвиа: Које су њихове разлике?
• Да ли је клематис вишегодишња или једногодишња?
• Могу ли пси јести кукуруз? Да ли је безбедно?

Поделите ову објаву на: